남해군수협 수산식품산업 거점단지(FPC)는 해양수산부 수산식품산업 거점단지 조성사업 공모의 일환으로 추진, 지난해 11월 26일 준공됐다.
대지 면적 6560㎡, 건축면적 3077㎡(연면적 6850㎡)에 지상 4층, 지하 1층으로 지어진 수산식품산업 거점단지는 총 사업비 147억원이 투입됐다.
특히 수산물처리 가공시설에 CAS 급랭 시스템 방식을 도입해 수산식품의 새로운 영역을 개척할 계획이다. CAS시스템은 얼음이 마이크로 입자로 얼기 때문에 조직이 파괴되지 않고 단백질의 변성이 없기 때문에 식품 본래의 맛을 유지할 수 있는 장점을 가지고 있다.