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요리사들과 함께하는 수산물 요리여행 진행
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승인 2019.10.11  00:22:48
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해양수산부는 천일염에 대한 인식 개선과 수산물 소비촉진을 위해 현직 요리사들이 함께하는 수산물 요리여행(신안-리얼 짠내투어)을 13∼14일 1박 2일간 진행한다.

이번 여행에서는 ‘식재료가 어디서 와서 어디로 가는지 알아야 한다’는 목적 아래 11명의 요리사들이 천일염 주 생산지인 신안지역을 방문해 천일염 생산과정을 직접 살피고 체험할 예정이다.

요리사들은 신안지역의 염전, 위판장, 양식장 등을 방문하고, 소금 및 신안 전통시장에서 구매한 수산물을 주제로 요리메뉴를 개발하여 시연하는 시간을 가진다. 이번 여행에서 개발된 메뉴 중 일부는 동영상 등으로 제작해 누리소통망(SNS)에서 홍보할 예정이다.

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