수협은 군부대의 수산물 급식 선호도 향상을 위해 매년 육군종합군수학교와 야전부대를 순회하며 조리교육을 실시하고 있다. 이번 진행된 교육에는 해·공군 급양관리관, 민간조리원, 조리병 등 약 90여명을 대상으로 수산물 조리교육 및 수산물 요리 시식회를 실시했다.
임 회장도 서정천 육군종합군수학교장과 만나 군장병들의 수산물 선호도 변화에 대한 설명을 듣는 등 장병들의 입맛을 사로잡기 위한 다양한 방안을 공유했다.
한편, 수협은 조리교육에서 수산물 품목별 특징 소개, 군 취사장 특성을 고려한 수산물 레시피 소개 등 수산물 요리를 위한 실무적인 내용을 교육했다. 또한 고등어를 활용한 고등어필렛(순살)을 활용한 카레구이, 냉동새우튀김 등 총 11개 품목에 대한 조리시연 및 시식회를 실시했다.