이번 위생교육은 식품위생법 내 식품위생관련 준수사항 및 관계기관 위생 점검 사항에 대해 현장과 밀접한 사례 제시로 보다 알기 쉽고 현장에서 즉시 적용 가능하도록 실시됐다.
실제 주방종사자의 핸드 플레이트(황색포도상구균) 검사 결과를 통해 위생관리의 기초인 ‘손 씻기의 중요성’을 강조하며 회사에서 지급한 손 세정제 이용과 개인위생관리를 독려했다.
회사 관계자는 “노량진수산시장은 지속적인 종사자교육과 수산식품 위생관리를 통해 식품위생안전을 확보하는 한편 검증된 먹거리 제공으로 수산물 소비활성화에 기여할 것”이라고 밝혔다.