다른 장어류에 비해 단백질 함량이 높은 갯장어는 고단백 보양식으로 사랑받으며, 체내의 독소를 배출해 피부를 개선시켜주는 음식으로 인기가 좋다. 단백질 외에 칼슘과 인, 철분도 다량 함유하고 있어 허약한 체질을 개선시켜주고 성인병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 불포화지방산이 많아 혈관에 생기는 혈전을 예방하는 데도 도움이 된다.
낙지과의 연체동물로 빨판이 있는 8개의 다리를 가진 문어는 지방과 칼로리가 적고 단백질이 풍부하여 담백한 맛이 나고 다이어트 식품으로 좋으며, 콜레스테롤을 낮추어 주는 성분으로 알려진 타우린이 다량 함유돼 있다.
이달의 수산물로 선정된 갯장어와 문어는 8월 한 달 동안 수산물 전문 쇼핑몰인 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr)에서 시중가격보다 10% 할인된 가격으로 판매한다.