수협중앙회가 전국 군 장병들의 입맛을 사로잡고 수산물 선호도 향상을 위해 다양한 조리법이 담겨있는 책자 ‘맛있는 수산물요리 레시피 100선’을 발간했다.

이 책자는 전국 급양대별 메뉴를 1년간 분석해 얻은 △비선호 수산물 조리법 개선안 △대단위 요리방법 △신규 레시피 △요리방법 단순화 방법 △맛내기 포인트 등 다양한 정보를 담고 있다.

특히 책자 제작을 위해 육군종합군수학교 병참교육단과 각 군지사 영양사 등 실무자들과 밀도있는 의견을 교환하고 최종적으로 “전군 영양사 워크숍”을 통해 장병들의 취향을 반영하는 등 군에서 저귺 활용할 수 있도록 하는데 초점을 두었다.

한편, 수협은 국방부와 협조를 통해 조리 관련 실무자들이 언제든지 열람 가능하도록 각 군 본부 홈페이지에 PDF파일을 게시하고 2017년 소부대 취사단위용으로 CD 2,000여개를 전군에 배포해 수산물 선호도 개선 및 군 급식확대를 지속적으로 추진할 계획이다.

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